50 min
6
porcji
Skorzystaj z przepisu
w aplikacji Companion
Krok 1
Z baldachimów odcinamy kwiaty czarnego bzu, należy dokładnie obciąć – tak aby miały jak najmniej łodyżek. Najlepiej robić to nad dużym garnkiem by spadający pyłek lądował w garnku.
Krok 2
Do misy TC z mieszadłem dodaj wodę i cukier. obroty 2, temp 100, czas 25 min
Krok 3
Przygotowany syrop wlewamy do garnka z kwiatami bzu, dodajemy sok z 5 cytryn i delikatnie mieszamy, Przykrywamy lnianą ściereczką i zostawiamy na 48 h. Co 8 h zamieszaj całość od samego dołu do góry.
Krok 4
Do misy TCz mieszadłem zakładamy koszyczek do parowania wyłożony gazą, wlewamy do niego sok a na końcu kwiaty które potem dokładnie odciskamy przez gazę, Wyjmujemy koszyczek i zamykamy pokrywę. Obroty 2, temp 100 C, czas 25 min
Krok 5
Gorący syrop przelewamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy wieczka i układamy do góry dnem. Trzymamy go w chłodnym miejscu. Syrop pijemy z wodą lub herbatą.
