przepisy
Tefal Companion XL

Tefal Companion XL

Tefal i-Companion XL

Tefal i-Companion XL

PROFITEROLE

recipe time 45 min
recipe portion 5 porcji

80 g MASŁO

150 g MĄKA TYP 550

4 szt. JAJKA

200 g GORZKA CZEKOLADA

200 ml ŚMIETANA 30%

1 szczypta SÓL


Wpisz numer telefonu lub adres e-mail
Anuluj

Krok 1

Nagrzać piekarnik do temperatury 240ºC. W misie z założonym ostrzem do wyrabiania umieścić 250 ml wody, pokrojone w kostkę masło i sól. Podgrzewać przez 8 minut przy prędkości 3 i temperaturze 90°C. Po zakończeniu programu dodać mąkę i miksować przez 2 minuty przy prędkości 6. Masę przełożyć do innego naczynia i umyć misę. Z powrotem umieścić ciasto w misie. Miksować przy prędkości 6, dodając po jednym jajku. Miksować jeszcze przez 2 minuty.

Krok 2

Korzystając z rękawa cukierniczego, kłaść niewielkie porcje ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez 20-25 minut, nie otwierając drzwiczek piekarnika.

Krok 3

W misie z założonym ostrzem do wyrabiania umieścić pokrojoną czekoladę. Topić przez 5 minut przy temperaturze 60°C i prędkości 4. Szpatułką zebrać czekoladę ze ścianek misy i miksować przez 1 minutę przy prędkości 7. Delikatnie naciąć ptysie i wypełnić je lodami waniliowymi. Podawać natychmiast polane gorącą czekoladą.