Krem z białych warzyw

Krok 1

Zaczynamy od obrania i pokrojenia warzyw. Selera, ziemniaki i pietruszkę dokładnie myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w drobną kostkę, gruszkę obieramy i kroimy na większe kawałki.

Krok 2

Do misy z mieszadłem dodajemy cebulę i oliwe. Wolne gotowanie P1,

Krok 3

Następnie do misy dorzucamy warzywa i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wolne gotowanie P1, czas 10 min,

Krok 4

Zmieniamy mieszadło na nóż Ultrablade, wlewamy bulion. Około 5 minut przed końcem gotowania dodajemy gruszkę, mascarpone i sok z cytryny. Zupy P1

Krok 5

Zupę doprawiamy solą, pieprzem i gałką. Zupę krem z białych warzyw posypujemy z wierzchu prażonymi pestkami, skraplamy olejem z pestek dyni i posypujemy świeżą natką pietruszki.