przepisy
Tefal i-Companion

Tefal i-Companion

Tefal Companion XL

Tefal Companion XL

Tefal i-Companion XL

Tefal i-Companion XL

CHURROS Z SOSEM CZEKOLADOWYM

recipe time 40 min
recipe portion 4 porcje

300 ml MLEKO PÓŁTŁUSTE

200 g MĄKA TYP 550

1 łyżeczka PROSZEK DO PIECZENIA

1 szczypta SÓL

1 szt. BIAŁKO

165 g GORZKA CZEKOLADA

1 łyżka AROMAT WANILIOWY

50 g DROBNY CUKIER

1 łyżeczka CYNAMON


Wpisz numer telefonu lub adres e-mail
Anuluj

Krok 1

W misie z założonym ostrzem do wyrabiania umieścić 150 ml mleka i 15 ml wody. Podgrzewać przez 4 minuty przy prędkości 6 i temperaturze 100°C. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem, białko i sól, a następnie miksować przez 30 sekund przy prędkości 4.

program: manualny

akcesoria: Ostrze do wyrabiania / kruszenia

temperatura: 100

prędkość: 6

czas: 4

Krok 2

Na oprószonym mąką blacie formować podłużne wałki. Smażyć na głębokim tłuszczu i odsączać na ręczniku papierowym. Posypać drobnym cukrem wymieszanym z cynamonem.

Krok 3

W misie z założonym ostrzem do wyrabiania umieścić pokrojoną czekoladę, resztę mleka i wanilię. Na 8 minut uruchomić program Sauce przy prędkości 5 i temperaturze 80°C. Następnie przez 20 sekund miksować przy prędkości 10. Przelać do miseczki. Maczać churros w sosie. RADA: Do zrobienia tego deseru najlepiej byłoby dysponować maszynką do churros, dzięki której byłyby one równe i kształtne. Można ją zastąpić rękawem cukierniczym z końcówką w kształcie głęboko wciętej gwiazdki.

program: Sosy