Tefal i-Companion Touch XL

Tefal i-Companion Touch XL

Tefal i-Companion XL

Tefal i-Companion XL

Chleb orkiszowy na zakwasie

recipe time 300 min
recipe portion 6 porcji
Pobierz aplikację

Skorzystaj z przepisu

w aplikacji Companion

1000 g. Mąka orkiszowa biała

600 g. LETNIA WODA

10 g. SÓL

5 g. CUKIER

400 g. Aktywny zakwas orkiszowy


Wpisz numer telefonu lub adres e-mail
Anuluj

Krok 1

Do misy z ostrzem do ciasta dodaj wodę, cukier i zakwas Obroty 5, czas 30 s

Krok 2

Następnie dodaj mąkę, sól Obroty 9, czas 30s do 1 min Ciasto ma być plastyczne

Krok 3

Formę keksówkę (u mnie 15× 35 cm) wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy do środka ciasto. Wyrównujemy ciasto mokra ręką.

Krok 4

Piekarnik rozgrzewamy do 50 C. Foremke wkładamy do pieka i zostawiamy na 4 h. Piekarnik ustawiamy na 200 C, (podczas nagrzewania chleb jest w środku) pieczemy 30 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180 C i pieczemy przez kolejnych 25 do 30 minut. (do suchego patyczka) Chleb wyjąć z piekarnika i foremki, położyć na kratce do studzenia.