Skorzystaj z przepisu
w aplikacji Companion
Krok 1
W misie umieszczamy obrane i pokrojone warzywa (oprócz cebuli - tę zostawiamy w łupinie). Dodajemy przyprawy. W sezonie można dodać świeże łodygi: natkę pietruszki lub liście selera. Wlewamy wodę do pełna, ustawiamy parę na minimum
program: manualny
akcesoria: Mieszadło
temperatura: 100
prędkość: 0
czas: 15
Krok 2
Po 15 minutach zmieniamy temp. na 95°C, 2 godziny. Po ugotowaniu dokładnie odsączamy, warzywa wyciskamy na sitku, żeby wyciągnąć jak najwięcej bulionu.
program: manualny
akcesoria: Mieszadło
temperatura: 95
prędkość: 0
czas: 120